커피 그라인더 선택 방법 배워보자

추출 방법에 맞는 커피 그라인더를 선택하는 방법 배워보자.

커피 그라인더를 선택하는 것은 완벽한 커피 한잔을 추출하기 위한 시작이다. 진한 에스프레소를 선호하던, 푸어오버의 깔끔하고 부드러운 맛을 선호하던 추출 방법에 맞는 적합한 그라인더를 사용하는 것이 매우 중요하다. 커피 추출 경험을 향상하기 위해 이상적인 커피 그라인더 선택 방법 배워보자.

 

1. 다양한 종류의 커피 그라인더 이해하기.

손쉽게 구할 수 있는 커피 그라인더의 유형에 대해 이해하는 것이 중요하다. 일반적으로 '블레이드 그라인더', '버 그라인더', 그리고 '수동 분쇄기'가 가장 대중적인 3가지 유형이다. 먼저 블레이드 그라인더는 가장 기본적이고 비교적 저렴한 분쇄기이다. 커피 원두를 더 작은 입자로 자르는 회전 칼날이 특징이다. 금액적으로 경제적이긴 하지만 입자 크기가 고르지 않기 때문에 커피의 맛과 품질에 영향을 줄 수 있다. 다음으로 버 그라인더는 커피 분쇄기들 중에서 황금 표준으로 간주된다. 커피 원두를 정확하고 균일한 입자로 분쇄하는 두 개의 연마용 버로 구성되어 있다. 그 때문에 더 고른 입자를 만들어 커피의 풍미와 향을 향상 시킨다. 버 그라인더는 플랫 버와 코니컬 버, 두 가지의 유형으로 구분할 수 있다. 마지막으로 수동 분쇄기는 원두를 갈기 위해 물리적인 노력이 필요한 종류이다. 콤팩트하고 휴대성이 뛰어나서 여행할 때나 체험하기 좋아하는 사람들이 사용하기에 좋다. 전기 그라인더와 같은 편리함은 없지만 일관성 있게 분쇄할 수 있다는 장점이 있다.

 

2. 추출 방법에 맞는 분쇄 크기.

분쇄 크기는 추출 속도와 커피의 풍미를 결정하기 때문에 추출 과정에서 중요한 역할을 한다. 추출 방법에 맞는 그라인드 크기를 고르기 위해서는 다음 3가지의 지침을 따르는 것이 좋다.

1) 에스프레소

에스프레소 머신의 경우 짧은 시간에 원하는 커피를 추출하기 위해 미새하고 일관된 분쇄가 필수적이다. 분쇄 크기를 미세하기 조정하려면 스테플리스 조정 기능이 있는 고품질 버 그라인더를 사용하는 것이 좋다.

2) 푸어오버(Pour Over)

Chemex 또는 V60과 같은 푸어오버 추출 방식에는 중간 정도의 분쇄 크기가 적당하다. 그 정도 크기로 간 원두를 사용하면 균형 잡힌 맛을 추출할 수 있고 막히는 것을 방지할 수 있다. 어 범위에 적합한 크기 설정이 있는 그라인더를 찾아서 사용해야 한다.

3) 프렌치 프레스

프렌츠 프레스 추출 방식은 과도한 추출을 방지하기 위해 원두를 거칠게 갈아야 한다. 고르지 않은 거친 크기의 설정을 포함하여 다양한 분쇄 크기 옵션이 있는 그라인더가 프렌츠 프레스 방식에 가장 이상적이다.

 

3. 추가 기능 고려.

커피 분쇄기를 선택할 때 추출 경험을 향상시킬 수 있는 몇 가지 추가 기능들을 고려해 볼 수 있다. 먼저 분쇄할 때 입자 크기를 일정하게 만드는 그라인더를 선택해야 한다. 일관성 있는 분쇄 크기는 균일한 추출과 커피 맛을 더 좋게 한다. 다음으로 한 번에 추출하는 커피 양을 고려해서 얼마나 분쇄해야 할지 용량을 정해야 한다. 여러 사람을 위해 추출하거나 커피 소비량이 많은 경우에는 호퍼가 더 크거나 용량이 더 큰 그라인더가 적합하다. 마지막 고려 사항은 소음 수준이다. 전기 그라인더는 여러 수준의 소음이 발생하는데 조용한 환경을 중요시한다면 소음 감소 기능이 있거나 더 조용하게 분쇄가 되는 모터가 달린 그라인더를 선택해야 한다.

 

올바른 커피 그라인더를 선택하는 것은 커피 추출 경험을 향상 시키는 데 필수적인 요소이다. 다양한 유형의 그라인더를 이해하고 추출 방법에 맞는 분쇄 크기를 선택하고, 추가 요소들을 고려하여 각 개인의 취향과 예산에 맞는 적절한 분쇄기를 선택해야 한다. 품질 좋은 커피 그라인더를 선택하는 것은 커피 맛과 향에 투자하는 것과 동일하다. 이상으로 커피 그라인더 선택 방법에 대해 알아보았다.