스페셜티 커피가 일반 커피와 다른 특징들을 알아보자. 스페셜티 커피는 다른 일반 커피와 다른 독특한 특성과 뛰어난 맛을 갖고 있다. 차별화된 완벽한 커피 한 잔 뒤에 숨은 예술과 과학을 발견하기 위해 스페셜티 커피를 차별화하는 요소와 양조 기술, 원두 재배 방법에 대해 알아보자. 1. 스페셜티 커피를 차별화하는 요소. 스페셜티 커피는 일반 커피 그 이상이다. 소싱, 로스팅 및 부르잉에 대한 세심한 접근 방식을 통해 진정으로 뛰어난 커피 경험을 제공한다. 좋은 재배 조건으로 유명한 특정 지역에서 공급되는 고품질 아라비카 원두를 골라서 만든다. 이 원두는 가장 잘 익은 상태에서 수작업을 직접 따서 최적의 맛을 낼 수 있다. 일단 콩이 수확되면 엄격한 로스팅 과정을 거친다. 스페셜티 커피 로스터는 각각의 원두..
커피 양조 기술의 필수 요건에 대해 살펴보자. 하루를 제대로 시작하려고 할 때 완벽하게 우려낸 커피 한 잔보다 더 좋은 것은 없다. 커피를 내리는 기술인 커피 양조 기술은 아침 루틴을 새로운 차원으로 끌어올릴 수 있는 기술이다. 매번 완벽한 커피를 만들기 위해 올바른 원두 선택부터 내리는 기술에 이르기까지 커피 양조 기술의 필수 요건에 대해 알아보자. 1. 올바른 원두 선택하기. 훌륭한 커피 한 잔을 내리기 위해서는 올바른 원두를 선택하는 것부터 시작해야 한다. 원두를 선택할 때는 원두 품종, 로스트 레벨, 신선도를 고려해야 한다. 먼저 커피 원두에는 아라비카와 로부스타 등 다양한 품종이 있다. 아라비카 원두는 섬세한 향미로 유명하며, 로부스타 원두는 더 강렬한 맛을 제공한다. 다음으로 로스트 레벨을 구..